Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Comment faire cuire le poisson ? : Grillés

Comment faire cuire le poisson ? : Grillés

Le poisson, tout le monde sait que l'on doit en manger au moins 2 fois par semaine. Mais peu de personnes le font pour une raison simple : comment le cuire et le préparer? Apprenez quelle cuisson convient aux différents poissons, comment les préparer et combien de temps les cuire.

Grillés

Le poisson peut-être grillé au barbecue, ou sur un appareil électrique.

- Pour une cuisson au barbecue, on ne doit pas écailler le poisson, car cela protège la chair de la puissance du feu. De même, les filets seront cuits côté peau. Si vous avez le temps, faites mariner le poisson 2 heures avant de le placer au barbecue, vous en révélerez toute la saveur.

- Dans tous les cas, badigeonner le poisson d'huile d'olive (sauf s'il à été mariné), on recommencera après avoir changé de face de cuisson pour empêcher le poisson de sécher. Des incisions auront été faites dans la peau pour éviter qu'elle n'éclate (sauf pour les petits poissons). Egalement, il est important de ne pas changer de place le poisson sur le grill avant qu'une face soit cuite, sinon, la peau se déchirera.

Recettes associées

Truites grillées au thym et gros sel

Aimez cette recette !

(0)

Brochettes de Saint-Jacques et de chorizo

Par Is@

Aimez cette recette !

(4)

Crevettes au barbecue

Aimez cette recette !

(0)

Assiette du pêcheur

Aimez cette recette !

(0)