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Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?

Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?

Riches en eau (80 à 95%), les fruits et légumes sont peu caloriques et permettent de vous rassasier facilement.Les fibres qu’ils contiennent sont nécessaires au bon fonctionnement intestinal.Ils sont riches en minéraux (potassium, magnésium…) et sont la principale source de vitamine C, de caroténoïdes et de folates.Ils ont un effet protecteur vis-à-vis des maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Vrai / Faux

Il y a moins de vitamine C dans les légumes ou fruits surgelés

FAUX :

Les vitamines sont mieux préservées dans les surgelés que dans les conserves qui sont elles-mêmes plus riches que des légumes frais cueillis depuis plusieurs jours.

 

Conseils

Crus ou cuits, il est conseillé de consommer 5 portions de fruits ou légumes par jour, dont une crudité (fruit ou légume cru) par repas.

Varier ce groupe d’aliments selon la saison vous permettra d’avoir des produits meilleurs au goût et en qualité nutritionnelle, tout en ménageant votre porte monnaie !

En hiver, penser à prendre un agrume (orange, pamplemousse, clémentines…) par jour pour sa teneur élevée en vitamine C

 

Les fruits et légumes peuvent être consommés sous différentes

formes :


A l’apéritif :  mini légumes, tomates cerises, bâtonnets de carottes, jus pressé, pickles

En entrée :  mousse de légumes, soupes, crudités variées

En plat : purées de légumes, jardinières, tourtes de légumes, salades composées

En dessert :  compotes, salades de fruits, fruits secs, sorbets


Point info

Les fruits secs (figues, dattes, pruneaux,…) et oléagineux (amandes, noix cacahuètes,…) sont très énergétiques et ne doivent pas être pris en trop grande quantité.

 

 

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Par Morutz

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