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Quelles quantités prévoir par personne ? : Pour un adulte

Quelles quantités prévoir par personne ? : Pour un adulte

Les quantités varient selon l'activité physique. Voici quelques exemples à titre indicatif.

Pour un adulte

Viandes : pour les rôtis, steaks : 100 à 150 g (sans déchets)

Viandes avec os : 150/200g

Poissons : 120 à 150g sans déchet

200/250g avec déchet (poisson entier)

Œufs : 1 œuf et demi à 2 œufs par personne (6 œufs pour 3)

Crudités : 100g

Légumes : 200 à 300 g par personne (frais ou congelés)

En conserve, une boite de ½ convient pour 2, une boite de 4/4 pour 4 à 5.

Légumes secs, pâtes, riz, semoule : 60g par personne (30g pour une entrée)

Pommes de terre : 250 g, 150 g s’il s’agit de frites

Fruits : 100 à 150 g