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Cuisiner la Grenade

Cuisiner la Grenade

La grenade est une grosse baie rouge qui renferme pleins de petits pépins rouges comestibles. Il s'agit d'un fruit qui a un grand pouvoir antioxydant. Ajoutez de l'exotisme et de la fantaisie à vos assiettes.

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Bénéfice santé

La grenade est bénéfique pour la santé. Riche en nutriments, elle fournit de nombreux minéraux, oligo-éléments et autres vitamines comme le cuivre, le zinc, le magnésium et  les vitamines  A, B et C. Puissant antioxydant, il protège contre le cancer, le vieillissement et l’inflammation.

La grenade détend le système nerveux et aide contre le stresse.

Ils auraient des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques.

Comment préparer la grenade ?

Il suffit de couper la grenade en deux, puis de tapoter la peau avec une cuillère. On peut aussi la couper en quatre quartiers pour pouvoir enlever les graines plus facilement.

Vous pouvez aussi utiliser une fourchette pour détacher les graines et les déguster.

Vous pouvez aussi passez les graines au mixeur pour recueillir son jus.

Avec quoi marier la grenade ?

En jouant sur son côté sucré et parfumé, la grenade de par sa petite taille apporte une touche d’originalité à vos préparations.

La grenade peut se marier avec beaucoup d’autres aliments que ce soit d’autres fruits mais aussi avec le poisson ou le poulet.

Côté salé, la grenade peut être parsemé sur une salade (mâche ou roquette) ou du poisson ou utiliser en sauce pour accompagner les poissons ou les fruits de mer, mariner du gibier ou en vinaigrette pour une salade.

Pour une salade de fruits exotiques, la grenade s’accorde parfaitement avec l’ananas, la papaye et la mangue. 

Ajoutez-la à vos fromages blancs ou à vos cocktails.

conseils et astuces

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Choisir la grenade

Il faut choisir une grenade lourde. Son écorce doit être lisse, de couleur brun orangé à rouge et sans taches.

conseils et astuces

Conserver la grenade

Elle se conserve à température ambiante pendant une semaine puis au réfrigérateur.