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3 petites crèmes de légumes
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

3 petites crèmes de légumes

Une autre façon de manger les légumes

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Ingrédients

  • 600 g de tomates
  • 600 g de haricots verts frais
  • 600 g de céleri rave
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 mixer

Préparation

1

Oter le pédoncule des tomates.

2

Les plonger 5 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter. Les peler, les épépiner et les couper grossièrement en morceaux.

3

Peler et dégermer la gousse d'ail puis l'écraser avec le plat d'un couteau.

4

Dans une casserole, faire cuire les tomates et l'ail avec l'huile 20 minutes environ à feu doux jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau.

5

Equeuter les haricots verts.

6

Eplucher le céléri-rave et le couper en morceaux.

7

Faire cuire les haricots et le céleri séparemment dans une casserole d'eau bouillante 15 minutes à feu moyen. Les égoutter.

8

Mixer chaque légume individuellement de façon à obtenir une purée très lisse.

9

Pour servir, dresser un petit dôme de chaque purée bien chaude dans les assiettes et donner un tour de poivre du moulin.

saint malo de guersac 44550

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