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Accras de Morue
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.69€/p

Accras de Morue

Calories : 8110.62 kcal Protides : 377.04 g Lipides : 23.3 g Glucides : 1597.36 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de Morue
  • 250 g de Farine
  • 2 Oeufs
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d'Ail
  • 1 Piment oiseau
  • 2 cuillères à soupe de Persil haché
  • 1 verre de Lait
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 mixer

Préparation

1

Faire dessaler la morue en la trempant à grande eau pendant 4 heures. L'égoutter et en retirer les arêtes et la peau.

2

Passer la chair de morue au mixer avec l'oignon, l'ail, le piment, le persil, du sel et du poivre en quantités modérées. Verser dans un saladier.

3

Ajouter la farine, puis les oeufs un à un et le lait. Mélanger bien.

4

Confectionner des boulettes et cuire 3 minutes à la grande friture. Ne pas trop en mettre à la fois et procéder en plusieurs tournées.

5

Égoutter sur du papier absorbant et savourer de suite.

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