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Agneau aux pois chiche
Temps de préparation
7min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Agneau aux pois chiche

Calories : 4011.68 kcal Protides : 180.95 g Lipides : 16.16 g Glucides : 785.13 g pour 1 portion

Une recette à la saveur marocaine.

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Ingrédients

  • 20 g de noisette d'agneau
  • 50 g de pois chiche en conserve
  • 1/4 échalote, finement hachée
  • 1 pincée de cumin
  • 1/4 gousse d'ail
  • 1/2 c à café d'huile d'olive

Matériel

  • sauteuse
  • mixer

Conseils et astuces

Si les pois sont secs, les faire tremper la veille dans un saladier d'eau puis, le jour J, les faire cuire pendant 1 h 30 dans un grand volume d'eau salée.

Préparation

1

Couper l'agneau en petits morceaux.

2

Le faire dorer dans une sauteuse avec l'échalote et l'ail dans l'huile.

3

Ajoutez les pois chiche. Couvrir à moitié d'eau.

4

Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 mn. Retirer du feu.

5

Verser le jus dans un pot. Mixer avec le cumin en ajoutant la quantité de jus nécessaire pour avoir une texture onctueuse (repas à la cuiller) ou suffisamment liquide (repas au biberon).

lunel 34400

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