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Aiguillette de poulet sauce mandarine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.97€/p

Aiguillette de poulet sauce mandarine

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 4 carottes
  • 4 mandarines (ou clémentines)
  • 3 échalotes
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 1 c à soupe de miel
  • 1 c à café de concentré de tomate

Préparation

1

Émincez les blancs de poulet en aiguillettes. Pelez les carottes et faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets.

2

Prélevez le jus des mandarines.

3

Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les cuire dans un peu d'huile sur feu moyen.

4

Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille et laissez bouillir 3 min.

5

Ajoutez le jus de mandarine, le miel et la sauce tomate. Laissez réduire 5 min et réservez.

6

Dans une autre poêle, faites revenir les morceaux de poulet 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien blancs. Attention de ne pas trop les cuire.

7

Ajoutez les bâtonnets de carotte et faites cuire quelques minutes juste pour les réchauffer. Servez bien chaud.

Jupille 4020

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