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Ailerons de dinde au curry
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.10€/p

Ailerons de dinde au curry

Vous pouvez réaliser cette recette en utilisant également des cuisses de dinde ou même des blancs.

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Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 1 kg d'ailerons de dinde
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 oignons
  • 1 pomme
  • 60 g de raisins secs
  • 300 g de riz
  • 50 cl de vin blanc sec

Préparation

1

Pelez l'ail et les oignons. Hachez l'ail et émincez les oignons. Pelez la pomme, évidez-la et coupez-la en petits dés. Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède.

2

Faites dorer les ailerons de dinde dans un peu d'huile, puis faites revenir les oignons et l'ail.

3

Saupoudrez de curry, joignez le concentré de tomates et la pomme en dés.

4

Mouillez de vin blanc et ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

5

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée 15 minutes environ.

6

Mélangez-le avec les raisins.

7

Dans un plat creux, disposez les ailerons de dinde avec leur jus et versez tout autour le riz.

8

Vous pouvez également servir ce plat avec de la noix de coco râpée.

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