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Aïoli aux pommes de terre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Aïoli aux pommes de terre

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • - 2 pommes de terre
  • - 4 gousses d'ail
  • - 3 jaunes d'oeufs
  • - 20 cl ou 200 g d'huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre

Matériel

  • 1 casserole ou un cuit vapeur, 1 mortier ou mixeur

Préparation

1

Lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau tiède et du sel. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes. Egouttez-les et épluchez-les. Laissez refroidir. Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez le germe. Ecrasez-les dans un mortier ou hachez-les. Ajoutez les pommes de terre et les jaunes d'oeufs. Pilez ou mixez le tout. Incorporez progressivement l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

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