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Aji de Gallina
Temps de préparation
30h00
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Aji de Gallina

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Este plato es un plato peruano y el primer plato de la cocina peruana que yo aprendi a hacer,tambien es uno de mis platos favoritos espero les guste

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Ingrédients

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 bote de leche evaporada
  • 4 ajis amarillos
  • aji amarillo molido
  • pecanas
  • 4 papas
  • 4 huevos
  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 3 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 5 panecillos
  • palillo o colorante amarillo
  • 3 cucharas de ajo molido
  • perejil picado
  • arroz blanco

Préparation

1

cocer el pollo con el puerro 1 cebolla la zanahoria y el apio sal y pimienta una vez cocido desilacharlo y reservar

2

colar el caldo y remojar el pan sin corteza

3

en una sarten freir los ajis amarillos despepitados y sin los nervios con la cebolla restante cortada añadir el ajo i el aji amrillo molidoañadir al caldo y licuar

4

cocer los huevos y pelar cortarlos en dos y reservar

5

cocer las papas y pelarlas y cortarlas en rodajas un poco gruesas y reservar

6

poner el licuado de caldo y pan en una olla a fuego añadir leche rectificar de sal y pimienta añadir el palillo y el pollo desilachado cocer por unos minutos

7

en cada plato poner rodajas de papas y por encima servir el aji de gallina decorar con dos mitades de huevos por personas espolvorear con el perejil y la pecana molida y una aceituna negra si gusta tambien puede poner un poco de parmesano molido y servir con arroz blanco

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