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aligot saucisse
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.03€/p

aligot saucisse

Calories : 5167.9 kcal Protides : 230.01 g Lipides : 12.46 g Glucides : 1033.35 g pour 1 portion

plat festif aveyronais. ce mange dans les burons dans le nord Aveyron.

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Ingrédients

  • 1 kg pommes de terres
  • 0.400 gr de tome fraiche de l'Aubrac
  • 0.2 cl crème fraiche liquide 0.300 ml de lait
  • sel poivre PM
  • 2 gousses ail
  • 1kg saucisse fraiche

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 presse purée
  • 1 spatule

Conseils et astuces

Vous pouvez préparer votre purée a l'avance, et ajouter au dernier moment votre fromage. Des que l'aligot file le palt est près a être servi.

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre et les couper en quartier. Les mettre a cuire début au froide dans le faitout. ajouté l'ai l écrasé dans la cuisson des pommes de terre. Enlever l'ail en fin de cuisson.

2

Quand la cuisson est terminer les écraser avec le presse purée et ajouter le lait et la crème pour obtenir une purée onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.

3

Couper la tome en petit morceaux et les incorporer a la purée sur feu doux tout en remuant constamment. Il faut que votre aligot file en remontant la spatule.

4

Cuire la saucisse et la servir avec l'aligot

creissels 12100

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