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48 recette(s) trouvée(s) pour

Allemagne

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Régime particulier

Beaucoup de gens ont une image de la cuisine allemande assez succincte, la considérant comme trop nourrissante. Or, si la cuisine allemande est riche, c’est de saveurs et d’inventivité. La bière, le bretzel, la saucisse de Franckfort, le strudel, et la forêt noire sont un petit avant goût de toutes les spécialités que l’Allemagne a à vous faire découvrir.

Si vous êtes convaincus, n’attendez plus et testez les recettes germaniques que les membres de la communauté Cahier de cuisine ont déposés pour vous. Si vous souhaitez vous aussi partager vos recettes de cuisine allemande ou d’Europe, n’hésitez plus et faites nous profiter de votre savoir culinaire.

Les Spätzle

Par nan45
Aimez cette recette !

Voici un petit souvenir de voyage de Tata Nelly avec cette recette tout droit venue d'Allemagne! 300 g de farine 3 œufs 1 cuillerée de sel Lardons Fromage râpé Mélanger la farine, les œufs et le sel...

Boules de Linz

Par Hanaé
Aimez cette recette !

Petites gourmandises de Noël aux épices et à la confiture de framboises. 120 g de farine, avec levure 120 g de poudre d'amandes 120 g de sucre en poudre 1 c à s de cannelle 1 c à s de cacao en poudre...

KNEPS AU FROMAGE BLANC

Par agst57
Aimez cette recette !

Recette de famille que toutes les générations adorent (merci Mamie !) 1 kg de fromage blanc à 20% (sans l'eau) 6 gros oeufs 1 poignée de gros sel poivre 450 g de farine (non fluide) Mettre à bouillir...

Schnitzel

Par Joël
Aimez cette recette !

Le Schnizel est une fine escalope pannée avec avec des miettes de pain que l'on fait frire à l'huile. Dans cette recette nous utilisons de la dinde mais l'escaloppe traditionnelle que l'on mange en...

Spätzle maison

Par kat
Aimez cette recette !

Des vrai bons spätzle comme on aime... accompagnés de cèpes (ramassés par Christian), d'un bon morceau de boeuf avec plein de sauce ! Hmmm 450 g de farine 5 oeufs 8 g de sel 75 g de beurre Dans un...

Linzertorte

Aimez cette recette !

Quezaquo ?? 300 g de farine 250 g de beurre, ou margarine 250 g de sucre 250 g d'amandes, ou de noisettes 1 oeuf 3 c à soupe de lait 1 c à soupe de cannelle 1 c à soupe de cacao 1 c à soupe de kirsch...

Les Kaiserschmarren (Crêpes de l'Empereur)

Par babar
Aimez cette recette !

Une recette autrichienne, un petit plaisir gourmand à partager à deux!! 1/4 litre de lait 3 oeufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 160 gr de farine 1 cuillère à soupe de crème...

Kartoffelsuppe

Aimez cette recette !

Soupe de pommes de terre au lard. 15 tranches de lard fumé 1 kg de pommes de terre 600 g de carottes 2.4 litres de bouillon (1 cube = 0,5 litre) 45 g de beurre (3 cuillères à soupe) 2 feuilles de...

Fricadelles

Par DOMY08
Aimez cette recette !

Recette venue d'Allemagne avec mon beau-frère ! 500 g de viande hachée (bœufs ou agneaux) 500 g de porc haché 4 tranches de pain de mie 1/2 verre de lait 6 oignons 8 grouses tomates (chair) 2 oeufs...

Gâteau Autrichien de mémé Bernadette

Par kat
Aimez cette recette !

Le Nonon Camille avait calculé l'équivalence des quantités pour 4 oeufs car Joséphine avait un moule un peu plus grand....... 60 gr de chocolat, en morceaux (80 gr) 125 gr de margarine (165 gr) 250 gr...

Strudel aux oeufs d'or

Par strega
Aimez cette recette !

Recette d'Allemagne. 2 oeufs 4 oeufs durs 1 rouleau de pâte brisée 200 g de chair à saucisse (viande haché) 2 échalotes 500 g de foie de porc, en morceaux 40 g de beurre 30 g de pistaches décortiquées...

Kartoffel Puffer

Par lpenin
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Des Kartoffel Puffer, des coussins de pommes de terre en alsacien, c'est une recette familiale qui s'est transmise!!! Et puis c'est vraiment trop bon!!! Une petite salade verte, de la vinaigrette, et...

Salzbourgeois

Par Opaline
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Recette de Mamy Jacqueline. 200 g de chocolat 100 g de poudre d'amande 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de fécule 4 oeufs Faire fondre le chocolat avec une goutte d'eau sur...

Sachertorte

Aimez cette recette !

La Sachertorte est un célèbre gâteau viennois qui à été créé par le chef pâtissier du prince de Metternich qui se prénomme Franz Sacher (d'où le nom du gâteau). 200 g de chocolat, à croquer cassé ou...

Pankoufles

Aimez cette recette !

C'est un plat que me faisait ma maman Clairette quand j'étais petite. Elle était originaire de Lorraine. Les Pankoufles s'apparentent aux rostis (mais sont ronds et non pas aplatis). 1 kg de pommes de...

Les 'vanille kipferl'

Par ISAB
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Recette donnée par Mamy ! 250 g de farine 200 g de beurre 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé Mélanger tous les ingrédients. Après avoir fait la pâte, la laisser une...

Bretzels d'Alsace

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En l'honneur de ma tante qui en parlait nostalgiquement avec un éclat de gourmandise au fond des yeux, et des années passées à en grignoter des industriels. Originaire d'Alsace, il aurait même...

Kneddel

Par jennys
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Kneddel. 500 g de farine 1 petit bouquet de ciboulette 500 g de fromage blanc 3 oeufs sel, poivre morceaux de pain Mélanger la farine et les œufs. Rajouter la ciboulette et le fromage blanc. Saler et...