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Aloo palak
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.60€/p

Aloo palak

Calories : 9661.37 kcal Protides : 397.46 g Lipides : 22.96 g Glucides : 1964.88 g pour 1 portion

Une recette de cuisine indienne végétarienne, des pommes de terre aux épinards et aux épices.

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Ingrédients

  • 200 g de jeunes pousses d'épinards
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 pomme de terre, coupée en dés
  • 1 oignon, coupé finement
  • 1 piment vert, coupé en petits morceaux
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 c à café de graines de cumin
  • 1 c à café de curcuma
  • 1 c à soupe de coriandre
  • 2 c à café de poudre de curry
  • 1 pincée d'asafoetida
  • un peu d'eau
  • un peu d'huile
  • sel

Conseils et astuces

Servir avec de la semoule, du riz ou des chapatis.

Préparation

1

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

2

Ajouter le cumin, l'asafoetida, l'ail et le piment, l'oignon. Mélanger pendant 2 ou 3 minutes.

3

Ajouter les épices : curcuma, coriandre et curry et la tomate et mélanger.

4

Mettre un peu d'eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et l'épinard et mélanger.

5

Mettre le sel et mélanger.

6

Couvrir et laisser une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites en mélangeant de temps en temps.

Toulouse 31200

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