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Alors la recette des lasagnes à la bibinetta.
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.47€/p

Alors la recette des lasagnes à la bibinetta.

Calories : 13089.35 kcal Protides : 586.73 g Lipides : 40 g Glucides : 2594.14 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pour la bolognaise: 1 à 2 oignons jaunes et 1 oignon rouge
  • 5 gousses d'ail huile d'olive, (évidemment première pression à froid, extra vierge) une tranche de lard (pas fumé) env. 500g de bœuf haché et de veau haché
  • 1 L purée de tomates
  • 2 carottes Pour les lasagnes
  • 3 à 4 boules de mozzarella
  • 500g de ricotta
  • mascarpone
  • lasagnes de chez Barilla, les lasagnaq all uovo.

Matériel

  • Le grand plat ovale en céramique blanche de chez Ikea est parfait pour cette recette. Par contre une simple râpe est suffisante pour les fromages

Conseils et astuces

Accompagner le plat de pain à l'ail

Alors histoire de faire un peu de merchandising, il est indispensable pour cette recette d'être muni d'un robot Magimix pour tous les légumes.

Préparation

1

Pour la bolognaise: 1 à 2 oignons

2

jaunes + 5 gousses d'ail hachés très finement à faire revenir dans de l'huile d'olive. Rajouter une tranche de lard (pas fumé) coupé en tout petit morceau et degraissé. Ensuite une fois que tout ça s'est joliment colorié, rajouter env. 500g de bœuf haché et de veau haché. Faire revenir jusqu'à ce que ça cuise.

3

Ensuite rajouter 2 carottes coupés en tout tout petit et un oignon rouge coupé en tout tout petit.

4

Mélanger et verser a peu près 1 litre de purée de tomates.

5

Laisser mijoter la bolognaise

6

Pendant ce temps, hacher 3 à 4 boules de mozzarella.

7

Mélanger 500g de ricotta. Râper du parmesan.

8

Ensuite on fait les couches: au fond d'un très grand plat mettre un filet d'huile d'olive. Puis tapisser de pâtes à lasagnes, puis a verser une bonne couche de bolognaise, puis une couche fine de ricotta puis de la mozzarella.

9

Réitérer l'opération jusqu'à la fin de la bolognaise.

10

Le meilleur pour la dernière couche reste du mascarpone recouvert de mozzarella haché pour terminer avec le parmesan.

11

Enfourner 30 minutes, servir avec du pain à l'ail et le tour est joué!

12

ENJOY !!!

STRASBOURG 67000

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