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111 recette(s) trouvée(s) pour

Alscace

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Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Tarte façon Flamenküche

Par Kytana
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La tarte flambée (en alémanique/alsacien = flamenküche ), est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Palatinat et du Pays de Bade, composé d'une fine abaisse de pâte à...

Gratin de pommes de terre aux gendarmes

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Une recette que mon frère aimait beaucoup étant petit...

Butterbredele

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Découvrez une des recettes les plus traditionnelles en matière de petits gâteaux de Noël en Alsace : Les Butterbredele (Petits fours au beurre)!

Vin chaud Alsacien

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Le vin chaud est une boisson revigorante à base de vin rouge et d'épices. Idéale pour se réchauffer en hiver.

Tourte à la viande

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Recette de la Ferme Auberge du Molkenrain.

Choucroute garnie

Par babeth
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Flammenküeche

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La tarte flambée alsacienne

Lamele (Agneau de Pâques Alsacien)

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Un agneau en biscuit pour célébrer les fêtes de Pâques en Alsace.

Spätzli de grand mère

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La bonne recette qui me vient d'Alsace d'où je suis originaire

Choucroute Alsacienne

Par Kytana
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Un plat plein de saveur qui réchauffe en hiver.

Pâté de Pâques Alsacien

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Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le sers en plat principal accompagné d'une salade.

Flamenkuch

Par clegui
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Recette transmise par Véronique votre Maîtresse d'école !

Crêpes aux cerises

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Des crêpes aux saveurs de l'Est!

Manala

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Ces petites brioches traditionnelles, confectionnés en Alsace la veille de la Saint-Nicolas, sont l'occasion de savourer un repas sucré entre copains ou en famille.

Biscuits Stars de Noël

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Incontournables biscuits de Noël à la délicate saveur d'amandes & d'épices... sous un glaçage croquant,et qui se conservent plusieurs semaines : les "stars" de Noël !

Choucroute à la bretonne

Par Loïc
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La choucroute c’est d’abord le chou. Une variété bien connue est le “quintal d’Alsace”, un chou cultivé spécialement pour être transformé en choucroute par un procédé naturel très ancien de...

Tarte aux poireaux

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Cette recette m'a été inspirée par une vieille recette alsacienne.

La tarte au fromage blanc "Kasküeche"

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La tarte au fromage blanc - Kasküeche- une recette extraite du site de Simone Morgenthaler. "Cette tarte, bonne à toutes saisons, est inratable. Vous pouvez utiliser de la pâte achetée : la sablée...

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