Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Ananas au crabe
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Ananas au crabe

Une recette toujours aussi bonne

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 1 crabe (ou 1 grosse boîte de crabe)
  • pour la mayonnaise :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 verre d'huile
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 c à soupe vinaigre
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 bol
  • un grand couteau
  • un fouet
  • 1 saladier

Conseils et astuces

La mayonnaise a une durée de conservation de 24 heures à +4°C.

Préparation

1

Préparer une mayonnaise : sortir tous les ingrédients 15 minutes avant afin qu'ils soient à température ambiante.

2

Dans un saladier ou un cul de poule, séparer les jaunes des blancs.

3

Ajouter 1 cuillère à café de moutarde. Assaisonner de sel et de poivre blanc (de préférence).

4

Au fouet, mélanger en effectuant un mouvement de rotation afin de mêler la moutarde au jaunes d'œufs.

5

Ajouter petit à petit l'huile en filet. Tout en mélangeant, l'huile va s'incorporer à la moutarde et aux jaunes d'œufs et la mayonnaise va prendre progressivement. Continuer ainsi jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.

6

Pour finir, fouetter énergiquement afin de lui donner du corps. Incorporer le vinaigre (facultatif). Puis la transvaser dans un récipient.

7

Couper l'ananas en 4. Détacher la chair en passant le couteau à 1 cm de la peau. Enlever la partie centrale qui est dure. Découper ensuite la chair en tranches de 1 cm d'épaisseur. Réserver la moitié des tranches et écraser le reste avec une fourchette.

8

Mélanger la purée d'ananas et la mayonnaise avec la chair du crabe.

9

Remplir les 4 morceaux de coque d'ananas avec cette préparation en l'alternant avec les tranches d'ananas que vous aviez réserver. Décorer et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

SEMALENS 81570

Ses recettes

Milk shake glacé

Ajouter à mes favovis !

(0)

soupe au chou aveyronnaise

Ajouter à mes favovis !

(0)

Banofee pie

1 likes

(0)

Recettes liées

Salade mexicaine

Ajouter à mes favovis !

(1)

C'est une recette facile à faire et très agréable à manger mais également très colorée. A déguster frais, c'est meilleur.

Chips de courgettes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Des chips maison... à base de courgettes et non de pommes de terre ! C'est bon, c'est vert, ça change, ça croustille et ça ravit toujours les...

Poulet pané froid à l'italienne

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recette importé du Piémont Italien

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes