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Andouillette à l'échalote
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Andouillette à l'échalote

Calories : 50.73 kcal Protides : 0.91 g Lipides : 3.6 g Glucides : 1.89 g pour 1 portion

Pour les amateurs d'andouillette cette recette est un vrai régal et Papa en fait partie et il adore !!

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Ingrédients

  • 6 andouillettes
  • 3 échalotes
  • 2 citrons
  • 20 g de saindoux
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 poêle

Conseils et astuces

Les frites accompagnent parfaitement les andouillettes

Préparation

1

Faites revenir les andouillettes à la poêle avec le saindoux sur feu moyen

2

Elles doivent dorer tout en cuisant à fond

3

Aussitôt cuites, otez-les de la poêle et tenez-les au chaud dans le four doux, porte ouverte

4

Dans la même poêle et dans le jus de cuisson des andouillettes, faites fondre doucement les échalotes

5

finement hachées

6

Lorsqu'elles sont transparentes, déglacez avec le jus des citrons, salez, poivrez, donnez un tour de bouillon

7

et versez cette sauce sur les andouillettes et servez aussitôt

saint malo de guersac 44550

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