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Andouillettes à la crème et crozets des Tontons Luc et Jacques
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.63€/p

Andouillettes à la crème et crozets des Tontons Luc et Jacques

C'est un régal......

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Ingrédients

  • 4 andouillettes
  • 2 Grosses échalotes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse)
  • 2 verres de vin blanc
  • 25 gr de beurre
  • 100 gr de crozets (sarrasin)
  • 100 gr de crozets (nature)

Préparation

1

Émincer finement les échalotes et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2

Piquer les andouillettes et les mettre à dorer avec les échalotes, ajouter le vin blanc à mi hauteur des andouillettes.

3

Laisser cuire doucement pour faire évaporer une bonne partie du vin blanc.

4

Hors du feu ajouter la crème et bien mélanger à la sauce.

5

Remettre à chauffer sans laisser bouillir.

6

Pendant ce temps on aura fait cuire 20 mn les crozets dans une grande quantité d'eau salée, égoutter les crozets et ajouter les 25 gr de beurre.

7

Servir aussitôt et déguster !!!

Sallanches 74700

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