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Anisette
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
504h00
Nombre de portions
0p
Difficulté
Facile
Côut par personne
13.88€/p

Anisette

L'anis vert (Pimpinella anisum), originaire d'Asie, est cultivé depuis l'Antiquité pour ses propriétés digestives...et aphrodisiaques. C'est aussi le constituant principal de nombreux alcools tels que le pastis, l'ouzo ou l'anisette. Son nom vient du latin "anisum" dérivé du grec anethon (aneth). Les deux plantes sont d'ailleurs de la même famille, celle des Opiacées. Du fait de ses effets stupéfiants, l'essence d'anis a été classée dans la même catégorie de substances que la morphine.Cette plante d'origine orientale est cultivée depuis si longtemps que l'on ne la connaît plus à l'état sauvage.

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Ingrédients

  • 5 cuillères à café de graines d'anis vert, broyés
  • 1.5 cuillères à soupe de fenugrec, broyées
  • 1.5 cuillérées à soupe coriandre moulu
  • 25 cl de miel
  • 75 cl d'eau de vie
  • 15 cl de sirop de grenadine

Conseils et astuces

fenugrec, comprenez graines de fenouil.

Préparation

1

Mélanger dans un contenant l'alcool et les épices (laisser macérer 2 à 3 semaines).

2

Brasser régulièrement pour mélanger le tout.

3

Filtrer le mélange dans une étamine (coton a fromage, passoire très fine ou chinois).

4

Ajouter le miel et le sirop de grenadine et faire bouillir 2 minutes.

5

Servir frais.

salmiech 12120

Ses recettes

Clairet

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