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Apple pie caramélisée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
43min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

Apple pie caramélisée

Calories : 2065.13 kcal Protides : 37.65 g Lipides : 180.11 g Glucides : 72.6 g pour 1 portion

Avec des pommes du jardin c'est encore meilleur.. L'utilisation du micro-ondes est facultative!

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Ingrédients

  • 120 g sucre en poudre
  • 30 g de farine
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 4 pommes, pelées et émincées
  • 1/2 jus de citron
  • 2 pâtes sablées
  • 60 g de beurre (+ beurre pour le moule)
  • pour le caramel :
  • 30 g de beurre
  • 50 g de cassonade
  • 2 c à soupe de crème fraiche
  • 100 g de noix (ou de pécan, concassées)

Conseils et astuces

On peut accompagner ce gâteau d'une boule de glace à la vanille.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C.

2

Mélanger sucre, cannelle, farine, muscade, sel et pommes.

3

Garnir un moule à tarte beurré avec la pâte sablée.

4

Y verser pommes et citron.

5

Répartir des noisettes de beurre sur le dessus.

6

Recouvrir avec la seconde pâte et sceller le pourtour en pressant du bout des doigts mouillés.

7

Enfourner, pour 40 mn, le dessus doit être doré.

8

Préparer le caramel: Mélangez le beurre, la cassonade et la crème. Faire cuire au micro ondes 2 mn, et ajouter les noix de pécan. Faire cuire à puissance maximale 1 mn.

9

Répartir le caramel sur le gâteau avec une cuillère.

10

Servir chaud...

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