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Apple pie de Jamie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Apple pie de Jamie

LA vraie apple pie anglaise, trop bonne, régressive et fondante!Et aussi si facile à réussir! C'est Jamie qui nous donne sa recette, mais elle ressemble beaucoup à ma recette sublime de pie aux prunes! Régalez-vous avec un bon... thé!

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Ingrédients

  • Pâte:
  • 225 g farine
  • 140 g beurre salé mou
  • 85 g sucre roux
  • 1 zeste de citron, finement râpé
  • 2 jaunes d'œuf
  • Garniture:
  • 5 pommes (golden, ...)
  • 3 c à soupe de sucre roux
  • 1/2 zeste de citron
  • 1 poignée de raisins secs (facultatif)
  • 1 jaune d'œuf, mélangé à du lait

Conseils et astuces

On peut aussi ajouter des poires aux pommes, et même des mûres quand c'est la saison.

Préparation

1

Mélangez à la main ou dans un robot la farine, le beurre, le sucre, le zeste du citron, le jaune d'œuf et une larme d'eau pour bien faire prendre la pâte.

2

Beurrez légèrement un moule à tarte en métal et partagez votre pâte en 2 parties.

3

Étalez-en une sur la plan de travail et posez-la dans le moule. Mettez-la au frais avec l'autre boule.

4

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers. Dans une poêle, mélangez les pommes avec le sucre, le zeste de citron, les raisins ('facultatif) et une cuil à soupe d'eau.

5

Faites cuire à feu doux 5 mn, le temps de faire ramollir les fruits.

6

Laissez refroidir.

7

Sortez le moule et remplissez la pâte des pommes, puis étalez l'autre boule de pâte.

8

Placez cette nouvelle abaisse sur les pommes, soudez les bords avec les doigts, dorez la surface avec le jaune d'œuf mélangé au lait. Dessinez des traits sur la pâte, et mettez au four 45 à 50 mn à 180°(th 6).

9

Un vrai délice!

Sète 34200

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