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APPLE PIE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

APPLE PIE

Calories : 251.72 kcal Protides : 2.88 g Lipides : 10.28 g Glucides : 36.1 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 24 g de farine (3 cuillères à soupe)
  • 1 pâte brisée
  • Un gros jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1.3 kg de pommes (3 livres) type Jonagold ou Granny smith
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 50 grammes (1/4 de tasse) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à thé de cannelle en poudre
  • 1/4 de cuillère à thé de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1/8 de cuillère à thé de sel
  • 15 g (1 cuillère à soupe) de beurre
  • Glace à la vanille en option
  • Sucre cristal pour la déco

Préparation

1

Ne découpez pas le surplus de pâte qui dépasse

2

Mettez au réfrigérateur ou au freezer jusqu'à ce que la pâte soit ferme, soit 30 minutes à peu près.

3

Préchauffez le four à 220° Celsius (425° F) et mettez la grille sur le réglage le plus bas possible

4

Battez dans un bol le jaune d'oeuf et la crème fraîche

5

Coupez les pommes en fines tranches

6

Dans un bol, mélangez les pommes, la farine, le jus de citron, le sucre en poudre, la cannelle, la noix de muscade et le sel

7

Mettez le mélange dans le plat à tarte refroidi

8

Mettez des morceaux de beurre dans la pâte

9

Etalez l'autre partie de la pâte à tarte

10

Faites des fentes avec un couteau sur la pâte du dessus

11

Etalez le mélange oeuf-crême sur les bords de la pâte dans le moule

12

Mettez la pâte sur les fruits, et faites rentrer les bords de la partie supérieure de la pâte aux extrémités

13

Etalez le mélange oeuf-crème sur la pâte du dessus

14

Répandez du sucre sur la pâte

15

Placez au réfrigérateur ou freezer pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dure

16

Mettez la tarte au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit beige clair

17

Diminuez la chaleur à 190° Celcius (375°F) et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit durée et qu'il y ait des bulles de jus (environ 60 à 75 minutes)

18

Sortez, laisser refroidir et servez avec de la glace à la vanille si vous le souhaitez

Ivry sur Seine 94200

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