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Arroz con leche
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Arroz con leche

Le riz au lait espagnol parfumé à la cannelle, un grand classique.

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Ingrédients

  • 1200 ml de lait
  • 200 g de riz rond
  • 3 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant en poudre)
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 oeuf
  • Cannelle en poudre

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 4 cassolettes

Conseils et astuces

C'est encore meilleur si on le fait la veille.

Pour la décoration, découpez l'orange et le citron en quartiers et disposez-les sur le riz au lait.

Préparation

1

Lavez l'orange et le citron et épluchez-les avec un couteau, en essayant de faire un morceau en spirale.

2

Dans une casserole, mettez le lait, le bâton de cannelle et les épluchures puis faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition.

3

Rajoutez le riz et faites-le cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

4

Sortez la casserole du feu et enlevez le bâton de cannelle et les épluchures.

5

Dans un saladier, battez un oeuf avec le sucre et rajoutez ce mélange au riz puis remuez bien.

6

Distribuez le riz au lait dans quatre cassolettes et saupoudrez très généreusement de cannelle en poudre.

7

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mont de Marsan 40000

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