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Arroz con leche
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
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Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Arroz con leche

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

El arroz con leche que nos regresa a la niñez, el que nos devuelve la maternidad. El arroz con leche que funda, a fuego lento, la abuela en el alma. A la postre, el retorno a la uterina cueva del milagro milenario, del inolvidable, majestuoso, aroma de la infancia del tiempo.

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Ingrédients

  • 1l de leche entera
  • 1 rama de canela
  • 75 g de arroz sos
  • 100 g de nata 35%
  • 125 g de azúcar

Conseils et astuces

Es evidente que el arroz con leche es un arroz pasado en una crema de leche y nata azucarada aromatizado con canela, la clave está en cuidar los productos, el tipo de arroz y la canela es fundamental. Importante mucho cuidado al remover, espátula de goma y en contadas ocasiones

Si te pasas se hace una pasta para perros, y mucho cuidado con los cambios bruscos de temperatura, mejor, Vitro o si tenemos gas utilizar una placa quemador.

Hay un puesto de especies en el mercado de Africa donde venden buena canela en rama, a la esquina izquierda nada más entrar, la mujer es brasileñaaa!

Préparation

1

Hervir la leche con la canela y la nata

2

Añadir el arroz, remover y vigilar los primeros minutos para que no se pegue el arroz al fondo, bajar el fuego (revolver de vez en cuando)

3

40 o 50 minutos a fuego lento, cuando el arroz este echo añadiremos el azúcar.

4

llegado este proceso pasamos a caramelizar la leche. Todo el conjunto se irá deshidratando con el azúcar y la nata se quedará untuoso y cremoso, el tiempo dependerá de la temperatura, fuego lento y remover muy poco,

5

Se hace un poco de costra por arriba, no es mas que la grasa que por densidad sube a la superficie y al contacto con el aire se enfría y se hace una capa fina, remover un poco hacia el interior y se disolverá, si esa capa es muy grande es posible que este deshidratando, y tengas que aligerarlo con un poco de leche y nata,

6

Verter en un bol y filmar a la piel

28015

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