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Asperges en papillote de jambon cru Thermomix
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.47€/p

Asperges en papillote de jambon cru Thermomix

Calories : 267.28 kcal Protides : 9.64 g Lipides : 21.98 g Glucides : 6.22 g pour 1 portion

Asperges en papillote de jambon cru.

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Ingrédients

  • 600 g asperges vertes
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 échalotes
  • 3 cc vinaigre de vin blanc
  • 3 cc vin blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g beurre
  • 1 cc persil, haché
  • 1 cc aneth, hachée
  • 1 cc cerfeuil, haché
  • 1 cc estragon, haché
  • sel, poivre

Matériel

  • Papier aluminium.

Conseils et astuces

Servir dans les papillotes.

Préparation

1

Préchauffer le four th.7 (220°C).

2

Sectionner le bas des tiges d'asperges, les éplucher et les laver.

3

Dans le bol, verser les échalotes, 20g de beurre, le vinaigre et le vin blanc, programmer mn

4

à 100°C vitesse 2. Ajouter la crème et cuire 1mn.

5

Ajouter le beurre par petits morceaux puis les herbes, mixer secondes. vitesse 4. Saler et

6

poivrer.

7

Confectionner des rectangles de papier aluminium de dimension suffisante pour envelopper

8

les asperges.

9

Poser une tranche de jambon sur chaque rectangle puis y placer les asperges.

10

Napper avec la sauce et fermer soigneusement les papillotes.

11

Les placer sur le plateau vapeur du Varoma et cuire 1mn à 100°C vitesse 1.

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