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Asperges et poivrons à la crème
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

Asperges et poivrons à la crème

Calories : 419.65 kcal Protides : 8.42 g Lipides : 34.17 g Glucides : 19.36 g pour 1 portion

Une entrée fraîche et acidulée.

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Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 1 bocal d'asperges blanches
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de ciboulette
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique (ou de Xérès)
  • sel, poivre

Préparation

1

Couper les poivrons en deux, les épépiner, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils soient noirs sur le dessus.

2

Pendant ce temps, égoutter les asperges.

3

Ciseler la ciboulette.

4

Dans un bol, verser le vinaigre balsamique, assaisonner et verser progressivement l'huile d'olive.

5

Ajouter la crème et la ciboulette, mélanger.

6

A la fin de la cuisson, enlever la peau des poivrons et les couper en lamelles.

7

Sur une assiette, disposer en alternance une asperge et une lamelle de poivron jusqu'à épuisement des ingrédients.

8

Napper de la sauce à la crème.

9

Servir bien frais.

St Antonin noble val 82 140

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