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Asperges, saumon et pommes de terre sauce hollandaise
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Asperges, saumon et pommes de terre sauce hollandaise

Calories : 465.8 kcal Protides : 4.61 g Lipides : 49.06 g Glucides : 0.77 g pour 1 portion

on sert cette sauce hollandaise délicieuse avec des asperges, une petite tranche de saumon cru et des petite pommes de terre rissolées. Tout très facile à faire donc ci-dessous, uniquement la recette de la sauce :-)

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Ingrédients

  • sauce hollandaise:
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1/2 citron
  • 200 g de beurre

Préparation

1

Battre les jaunes d'oeufs et l'eau, ajouter le jus de citron et fouetter au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et se lie légèrement. Fondre le beurre, le séparer du sérum de lait déposé dans le fond et l'ajouter peu à peu au mélange comme pour la béarnaise.

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