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aubergine farcie
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

aubergine farcie

Calories : 7919.07 kcal Protides : 347.39 g Lipides : 32.64 g Glucides : 1558.05 g pour 1 portion

Aubergine farcie ( Plat principal chaud ) C'est un plat complet à la fois aux légumes et à la viande. Ingrédient(s) : ________________________________________

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Ingrédients

  • - 4 aubergines
  • - 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 200 g de beuf haché 2 gousses d'ail 40 cl de purée de tomate persil émincé 6 cuillères à soupe de l'huile d'olive

Préparation

1

Choisir des aubergines plutôt longues et fines.

2

Laver les aubergines et les faire dégorger pendant 1 heure dans l'eau salée. Ensuite, les essorer.

3

Les faire frire dans l'huile d'olive.

4

Emincer l'oignon, écraser l'ail et les faire revenir dans l'huile. Ajouter la viande hachée puis laisser risoler pendant 10 minutes à feu doux.

5

Ajouter le persil émincé, saler, poivrer.

6

Ouvrir les aubergines sur la longeur et mettre la farce à l'interieur.

7

Beurrer la plaque et ranger les aubergines farcies dessus.

8

Trancher les tomates et placez les sur les aubergines.

9

Découper le poivron en lamelles, ajouter la purée de tomate, saler et poivrer.

10

Arroser les aubergines avec cette sauce et mettre les au four chaud. Cuire pendant 15 minutes, à 180°C.

Domont 95330

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aubergine farcie

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