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Aubergines des Causses
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

Aubergines des Causses

Pour les amateurs de roquefort.

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Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 100 g de roquefort
  • 1 petite boite concentré de tomates
  • 1 cuil à soupe de noix hachées (facultatif)
  • ail
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Si la farce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Si on utilise pas une cocotte minute, prolonger la cuisson de 20 minutes.

Préparation

1

Mettre un peu d'huile dans une cocotte minute.

2

Répartir une couche d'aubergines coupées en tranches assez fines.

3

Parsemer de farce faite avec le roquefort écrasé à la fourchette, le concentré de tomates, les noix, de l'ail, du sel et du poivre.

4

Remettre une couche d'aubergines.

5

Arroser d'un filet d'huile et d'un demi verre d'eau.

6

Cuire 10 min sous pression.

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