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Aubergines farcies au Comté
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Aubergines farcies au Comté

Une recette d'été...

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Ingrédients

  • 2 belles aubergines
  • 1 tasse de riz créole
  • 150 g de Comté râpé
  • 150 g de jambon cru de montagne, coupé en petits dés
  • 250 ml de crème fraiche
  • sel, poivre
  • huile, fines herbes

Préparation

1

Nettoyer les aubergines et les couper en deux. Assaisonner avec le sel et le poivre.

2

Mettre au four sur une plaque huilée pendant 25 minutes.

3

Faire cuire la tasse de riz. L'égoutter.

4

Sortir les aubergines du four, elles doivent être mi-cuites.

5

Retirer avec une grosse cuillère, et sans trop insister, la pulpe.

6

Ecraser la pulpe et la mélanger avec le riz cuit, le comté, le jambon et les fines herbes.

7

Garnir les moitiés d'aubergines de cette farce.

8

Arroser de crème fraiche et enfourner 15 minutes (th. 8 - 250°).

noironte 25170

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