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Aubergines farcies
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.00€/p

Aubergines farcies

Délicieux les soirs d'été...

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Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 8 tomates
  • 150 g d'anchois à l'huile
  • 150 g feta (ou mozarella)
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cs d'huile d'olive
  • quelques feuilles de basilic ciselé
  • sel, poivre

Préparation

1

Laver les tomates, les ébouillanter, peler et concasser, faire revenir dans l'huile d'olive

2

Rajouter l'ail haché avec le basilic, laisser cuire 5mn en remuant

3

Préchauffer le four th 7(210°)

4

Laver les aubergines puis les couper en tranches de 5mm d'épaisseur dans le sens de la longueur

5

Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, déposer les aubergines

6

Arroser celles ci d'huile d'olive; répartir la concassée de tomate, les anchois; râper la mozarella

7

Laisser cuire 20mn

VALLENAY 18190

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