Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Aubergines farcies
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.99€/p

Aubergines farcies

Calories : 505.24 kcal Protides : 13.59 g Lipides : 37.79 g Glucides : 27.74 g pour 1 portion

C'est délicieux !!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 grosse boite de champignon de paris entiers
  • 100 grs de lard (ou de jambon cuit en dés)
  • 50 grs de mie de pain rassis
  • 1 verre de bouillon
  • 1 verre de lait
  • 1 tomate (ou un peu de sauce tomate)
  • 2 aubergines
  • sel
  • persil
  • oignon
  • thym
  • chapelure (ou gruyère râpé)
  • huile, ou beurre

Matériel

  • Vérifiez que vous avez dans vos placards une moulinette !!!
  • 1 friteuse

Conseils et astuces

Toujours pareil, les temps sont approximatifs.

Préparation

1

Ne pas peler les aubergines.

2

Couper les en deux dans le sens de la longueur.

3

Pratiquer dans les chairs quelques incisions en quadrillé avec la pointe d'un couteau.

4

Plonger les aubergines côtés chair à grande friture.

5

Les chairs étant bien ramollies au bout de 7 a 8 min, les égoutter.

6

Garder les peaux que vous avez creusées en coquilles et passer les chairs à la moulinette.

7

Y joindre les champignons de paris hachés et le jambon cuit (ou le lard) puis la tomate écrasée, le pain trempé dans le lait, les épices.

8

Faire revenir le tout à la poêle dans de l'huile ou du beurre environ 15 min.

9

Remplir les coquilles de cette préparation.

10

Saupoudrer de chapelure ou de gruyère et passer au four 10 à 15 minutes.

artix 64170

Ses recettes

Le 'ti punch'

Ajouter à mes favovis !

(1)

Acras de morue

Ajouter à mes favovis !

(1)

Poulet bouillabaisse

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Les tomates farcies de Pierre

Par laucre

1 likes

(1)

Quand Pierre part chez Mamy, elle sait que son régal, c'est les tomates farcies. Il prépare donc ses menus à l'avance.

Aubergines Farcies à la Bonifacienne

Par babar

Ajouter à mes favovis !

(0)

Ces aubergines se mangent indifféremment chaudes ou froides. On peut servir en même temps une sauce tomate bien relevée.

Tomates farcies 'légères'

Par anka

1 likes

(0)

Moins grasse que les préparations à base de chair à saucisse, cette recette vous apporte 1 portion de viande et 1 portion de légumes.Vous pouvez...

Aubergines au four

Par mamina

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pour accompagner les grillades.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble