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Aubergines farcies à la tomate
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.45€/p

Aubergines farcies à la tomate

A la façon d'Annie.

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Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 250 g de mozzarella (2)
  • tomates, en cube ou coulis de tomate
  • sel, poivre
  • 2 branches de basilic frais
  • 1 c à soupe d'huile

Matériel

  • couteau
  • planche à découper
  • grosse cuillère
  • poêle
  • plat allant au four

Préparation

1

Couper les aubergines en 2 puis les creuser

2

Couper la chaire en cube et les faire revenir avec l'huile d'olive

3

Ajouter la tomate

4

Remettre le mélange dans les aubergines les disposer dans le plat

5

Hacher le basilic, le repartir sur les aubergines

6

Couper la mozzarella en tranches, recouvrir les aubergines, saler, poivrer

7

Faire griller

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