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Aubergines moelleuses
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.93€/p

Aubergines moelleuses

Recette de mon arrière grand-mère pour un gratin d'aubergines.

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Ingrédients

  • 6 aubergines
  • 1 oeuf
  • 40 g de fromage râpé
  • 50 cl de sauce béchamel
  • sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 cuillère
  • 1 mixer
  • 1 plat à gratin

Conseils et astuces

Si vous avez de la crème, faites la chauffer, salez la, ajoutez la aux aubergines au moment de servir.

Préparation

1

Partagez en long les aubergines. Ne les pelez pas, mais incisez leur chair tout du long, à une demi centimètre de la peau.

2

Assaisonnez-les, faites les cuire à l'eau bouillante environ 15 minutes.

3

Égouttez-les et enlevez leur chair à la cuillère sans briser leur peau et hachez cette chair.

4

Vous la mêlerez à la sauce béchamel épaisse à laquelle vous aurez rajouté environ un œuf et 40 g de râpé pour 6 aubergines.

5

Faites gratiner à four vif dans un plat adéquat. En dix minutes, ce sera fait.

chateauneuf du pape 84230

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