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Facile
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Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 g de mozzarella
- 2 tomates
- quelques filets d'anchois
- sel, poivre
- origan
Préparation
Laver les aubergines, ne pas les peler.
2Les couper en 2 dans le sens de la longueur, les plier dans du papier alu et cuire au four à 165° pendant 30 minutes.
3Après cuisson, les disposer dans un plat à four, parsemer de sel et poivre.
4Ajouter les tomates coupées en dés puis la mozzarella en lamelles.
5Finir par les anchois et l'origan.
6Cuire 7 à 8 minutes à 225°.
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