Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Aubergines à la parmigiana
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.60€/p

Aubergines à la parmigiana

Calories : 7933.81 kcal Protides : 358.42 g Lipides : 26.18 g Glucides : 1565.26 g pour 1 portion

Un gratin d'aubergines tout simple, mais très apprécié au coeur de l'été.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 grosses aubergines
  • 2 boîtes de tomates concassées (de 400g ou 1 kg de tomates pelées et épépinées)
  • 2 oignons
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de parmesan râpé
  • brins de thym
  • huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Conseils et astuces

A déguster avec une grillade.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur, les poser sur la plaque du four.

3

Badigeonner d'huile, parsemer de thym, de sel et de poivre.

4

Enfourner pour 15 minutes.

5

Emincer les oignons, hacher l'ail et les faire dorer à feu moyen pendant environ 10 minutes dans 2 c à s d'huile.

6

Ajouter les tomates et le concentré. Mélanger, saler et poivrer.

7

Laisser mijoter à découvert et à feu moyen pendant environ 45 minutes jusqu'à obtenir une compotée.

8

Disposez les tranches d'aubergine en couches dans un plat à gratin en alternant avec la sauce tomate et le parmesan.

9

Faire chauffer le gratin 20 minutes au four.

LOUBAJAC 65100

Ses recettes

Aiguillettes de canard aux cerises

Par Hanaé

Aimez cette recette !

(0)

Filets de flétan en gratin

Par Hanaé

Aimez cette recette !

(0)

Tarte Bourdaloue

Par Hanaé

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Tatin d'endives

1 likes

(1)

La tarte tatin d'endives permet de sublimer l'endive cuite ! Même mes amis n'aimant que le endives crues ont apprécié cette petite merveille. Le...

Roulés au saumon & épinards

Aimez cette recette !

(0)

Roulés pour zakouskis, entrée ou plat principal. Repas complet.

Entrée céleri jambon pomme & raisins

1 likes

(0)

Une entrée sucrée-salée équilibrée où le raisin vert, la pomme et le jambon se marient à la perfection avec le céleri et le fromage !

Montage empilé de courgettes et chèvre

1 likes

(0)

C'est joli, c'est frais, c'est bon et bien présenté... ça fait toujours son petit effet lorsque vous avez des invités !!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :