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AUMONIERE DE BOUDIN BLANC AUX POIRES
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.85€/p

AUMONIERE DE BOUDIN BLANC AUX POIRES

Calories : 667.41 kcal Protides : 3.11 g Lipides : 9.02 g Glucides : 143.35 g pour 1 portion

Pour la chandeleur.

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Ingrédients

  • 400 gr boudin blanc
  • 6 crêpes
  • 6 poires
  • 45 gr de beurre
  • poivre du moulin
  • 1 c à soupe de cognac
  • 1 jus de citron
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Matériel

  • une poêle
  • une plaque gril
  • un plat à four

Conseils et astuces

Pour finir... Des feuilles de brick, un feuilletage, des galettes de blé noir offrent une variante aux crêpes.

Préparation

1

Peler, épépiner lespoires.

2

Les couper en tranches puis les arroser avec le jus de citron.

3

Faire fondre 35 gr de beurre dans une poêle, ajouter les poires, laisser dorer puis poivrer, ajouter le cognac.

4

Laisser cuire quelques minutes puis ôter du feu et réserver.

5

Faire dorer les boudins blancs sur un gril huilé et bien chaud.

6

Les couper en tranches.

7

Préchauffer le four à 210 ° (th 7).

8

Faire fondre le reste de beurre.

9

Badigeonner chaque crêpe avec ce beurre.

10

Répartir au centre des crêpes des tranches de poires et de boudins blancs.

11

Former 6 aumônières.

12

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

13

Glisser au four pendant 15 minutes environ.

14

Servir bien chaud.

59850

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