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Aumônières de Saint Jacques aux herbes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
23.05€/p

Aumônières de Saint Jacques aux herbes

Calories : 1108.93 kcal Protides : 93.11 g Lipides : 58.87 g Glucides : 51.3 g pour 1 portion

.

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Ingrédients

  • 12 noix de St Jacques
  • 12 feuilles de brick
  • 1 c. à soupe d'estragon, de basilic et de persil ciselé
  • 50 g de beurre fin
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à s de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Conseils et astuces

Utilisez le reste du vinaigre pour décorer les assiettes.

Préparation

1

Mélangez les noix taillées en dés, le sel, le poivre, les herbes, la moitié du vinaigre et l'huile. Couvrez et placez une heure au frais. Préchauffez votre four à 210° C (th 7).

2

Étalez une feuille de brick, badigeonnez-la avec du beurre fondu. Superposez une autre feuille, enduisez-la de beurre fondu. Placez 1/6 du mélange aux noix de St Jacques au centre et repliez les feuilles en aumônières. Fermes avec de la ficelle de cuisine. Préparez de même les autres aumônières.

3

Placez les aumônières sur une plaque de cuisson beurrée, enfournez 4 à 5 min juste avant de servir jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Aurec Sur Loire 43110

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