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Aumonières surprises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.87€/p

Aumonières surprises

Calories : 913.24 kcal Protides : 42.45 g Lipides : 52.75 g Glucides : 67.25 g pour 1 portion

Facile à faire et bon marché.

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Ingrédients

  • Pour la garniture (ici une salade chinoise au poulet. Mais toute autre salade est possible):
  • 2 blancs de poulet
  • 1 concombre moyen
  • 1/2 poivron
  • 2 carottes
  • 200 gr de pousses de soja, cuites
  • 1/2 verre de cacahuètes, concassées
  • 4 feuilles de salade croquante
  • 1 oignon
  • L'assaisonnement :
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment rouge
  • Du jus de citron
  • Quelques pincées de sel
  • Pour la pâte à crêpes de froment (20 crêpes environ) :
  • 300 gr de farine
  • 5 oeufs
  • 50 gr de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre de lait

Conseils et astuces

La surprise pour les amoureux :

Déposez au centre de la salade la bague que vous allez offrir à madame... (avant de refermer l'aumônière !)

Préparation

1

Pour la garniture : cuisez à la vapeur le blanc de poulet. Puis découpez-le en fines lamelles.

2

Râpez les carottes, émincez le poivron, l'oignon et la salade.

3

Découpez le concombre en allumettes.

4

Mélangez toutes les crudités découpées dans un saladier.

5

Ajoutez les cacahuètes concassées.

6

Préparez la sauce : hacher fin ail, oignon et piment (facultatif).

7

Mélangez-les avec l'huile et le jus de citron.

8

Conservez à part.

9

Garnissez les crêpes avec la garniture au centre, rapprochez les bords et ficelez-les.

10

Pour la pâte à crêpes : dans une terrine, mettez la farine et creusez un puits.

11

Ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre fondu et le sel.

12

Travaillez tous les ingrédients ensemble.

13

Rajoutez le lait, peu à peu.

14

dans une poêle : appliquez au pinceau un peu d'huile, laissez chauffer, et ajoutez une louche de pâte.

15

Dès que le dessous est doré, retournez et laissez cuire le 2e côté.

plabennec 29860

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