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Automne

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L’automne, c’est la fin de l’été, la fin des vacances, la rentrée, bref, une période morose qui durera jusqu’à ce qu’on soit assez proche de Noël pour se réjouir!

Le temps est gris, le vent se lève et les journées sont de plus en plus courtes, l’occasion rêvée de mettre des couleurs dans les assiettes. Car si l’automne est tout gris, ce n’est pas le cas des feuilles, ou des légumes de saison.

Les châtaignes, les champignons, le céleri, les navets, les courges et la célèbre citrouille qu’on creusera pour faire peur aux enfants le soir d’halloween!

Les plats d’automne réchauffent le corps et réconfortent, ils aident à garder la forme après l’été et à affronter l’hiver qui vient.

Boeuf braisé aux carottes de ma copine Laurence

Par kat
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Laurence et moi passons du temps (enfin surtout quand on bosse...) à parler recettes ! En voila une, parmi d'autres, que j'aime beaucoup et que je fais souvent (avec un bon morceau de boeuf!!!)

Osso Bucco alla Milanese

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Osso Bucco aux accents chantants !

Aumônières croustillantes de chèvre à la menthe

Par Is@
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Mes petites aumônières sont toujours très appréciées...

Gâteau à la poêle

Par Moana
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Ce gâteau vite fait et très peu coûteux est délicieux, il se mange chaud ou froid accompagné de miel et de confiture. Cette recette est ancienne, c'est ma grand mère Bordelaise qui me la transmise et...

Lotte à l'américaine

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Association de la finesse du poisson aux saveurs relevées. Recette familiale, servie aux repas de fête. Elle remporte toujours beaucoup de succès. Après l'effort, une grande récompense.

Tiramisu aux marrons

Par sophie
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Encore plus régressif que le tiramisu original, ce dessert est diaboliquement bon pour les amateurs de marrons.

Flan pâtissier (comme chez le boulanger)

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Voici un flan pâtissier au bon goût de vanille et surtout pas écoeurant, car je n'en mangerais pas (j'ai horreur du goût d'oeuf trop prononcé) !! Servi avec une sauce caramel au beurre salé (voir mon...

Velouté de potiron à la châtaigne

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Voici une bonne recette de soupe réconfortante pour les soirs d'automne.

Poires belle Hélène

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Poires belle hélène délicieuses et très faciles à préparer !

Gâteau aux amandes de Marie

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Une recette de ma grand-mère, pour un gâteau moelleux et parfumé, délicieux avec une compote de fruits (abricot surtout).

Poire chocolatée sur lit de crème pâtissière

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Un dessert rafraîchissant pour automne encore chaleureux.

Tourte au poulet de Maman

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Une bonne tourte réconfortante après une longue journée froide d'hiver !

Ma petite soupe à l'oignon

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Une bonne soupe pour se réchauffer l'hiver, ou après une soirée bien arrosée !

Potée à l'auvergnate

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Recette traditionnelle auvergnate de pot au feu à base de chou et de porc.

Lapin à la Flamande

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Préparation qui permet de changer un peu pour le lapin et qui surprendra plus d'un convive.

Gratin de poisson

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Pour changer du gratin traditionnel !

Velouté de potimarron aux lentilles vertes

Par nelosa
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Un délicieux velouté au potimarron et lentilles, surprenant!

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