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Avocat aux maquereaux fumés
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Avocat aux maquereaux fumés

Calories : 623.75 kcal Protides : 24.6 g Lipides : 55.89 g Glucides : 5.64 g pour 1 portion

Une salade très fraîche délicatement relevée qui marie à la perfection l'amertume du maquereau à la douceur de l'avocat !

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Ingrédients

  • 2 filets de maquereaux (fumés)
  • 2 avocats
  • 1 oignon (doux violet)
  • 2 endives (rouges)
  • 1 citron vert
  • 8 brins de ciboulette
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • râpe
  • bol

Préparation

1

Râpez le zeste de citron vert puis, pressez le fruit pour en extraire le jus.

2

Lavez, essorez les brins de ciboulette et ciselez-les.

3

Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron et le zeste, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée, sel et poivre.

4

Eliminez délicatement l'écorce et le noyau des avocats. Découpez la chair en cubes, arrosez-la aussitôt avec la moitié de la sauce et mélangez.

5

Effeuillez les endives, rincez, essorez-les puis, ciselez les feuilles.

6

Retirez la peau des filets de maquereaux, découpez la chair en morceaux réguliers. Disposez tous ces ingrédients dans un plat, ajoutez l'avocat et arrosez avec la sauce restante. Mélangez et dégustez aussitôt.

antony 92160

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