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Avoucanado
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.57€/p

Avoucanado

Tapenade d'olives noires et avocat. Pour environ 300 gr :

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Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 125 g d'olives noires, non dénoyautées
  • 6 filets d'anchois à l'huile d'olive
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de câpres, égouttées
  • 1 gousse d'ail

Préparation

1

Dénoyauter les olives noires. Les olives noires non dénoyautées sont bien plus goûteuses ! Et le dénoyautage de 125 gr d'olives n'est pas très long.

2

Éplucher la gousse d'ail.

3

Égoutter les filets d'anchois.

4

Éplucher les avocats, ôter les noyaux et les couper en morceaux.

5

Mettre, dans le bol d'un robot-mixeur, les morceaux d'avocats, les olives, les filets d'anchois, les câpres et la gousse d'ail. Mixer, en ajoutant peu à peu l'huile d'olive et le citron, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Mixer plus ou moins selon votre goût. Moi, j'aime bien quand il reste quelques morceaux.

6

Conserver au réfrigérateur et servir bien frais.

Saint Lunaire 35800

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