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Axoa
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.97€/p

Axoa

Un plat typique du Pays Basque...un vrai régal!

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Ingrédients

  • 1 kg d'epaule de veau (en petits dés)
  • 2 oignons
  • 2 piments doux
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cs de piment d'espelette
  • sel

Matériel

  • Un faitout

Préparation

1

Faire chauffer l'huile dans un faitout.

2

Faire revenir les oignons et les piments doux.

3

Ajouter la viande.

4

Recouvrir de bouillon.

5

Faire mijoter 20 minutes à couvert.

6

Saler.

7

Incorporer le jaune d'oeuf.

8

Assaisonner de piment d'espelette.

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