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Baba au rhum
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.37€/p

Baba au rhum

Calories : 277.6 kcal Protides : 4.46 g Lipides : 5.71 g Glucides : 42.92 g pour 1 portion

Gâteau de fête qui reprend ici une recette assez rapide et simplifiée.

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Ingrédients

  • 130 g de farine
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 3 c à soupe de lait
  • 1 sachet de levure
  • Sirop :
  • 4 dl d'eau
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 petit verre de rhum

Matériel

  • Saladiers
  • 1 moule en couronne

Préparation

1

Dans un saladier battre au fouet les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le lait, puis la farine avec la levure. Mélanger, mais sans trop insister. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

2

Beurrer et fariner le moule en couronne, y verser la pâte. Faire cuire à four moyen (th 6) 20 à 25 mn. Le démouler, puis le replacer chaud dans son moule.

3

Faire le sirop : dans une casserole faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu ajouter le rhum. Arroser le baba chaud dans son moule avec les 2/3 du liquide. Recommencer avant de servir avec le 1/3 restant et le démouler sur un plat.

4

Garniture : servir avec des fruits rouges (fraises), des fruits au sirop coupés (ananas, pêches, abricots) ou frais (clémentines, banane), ou encore avec de la crème anglaise ou de la crème pâtissière assez liquide.

La Rochelle 17000

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