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Baeckeoffe
Temps de préparation
24h00
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Baeckeoffe

Calories : 187.5 kcal Protides : 5 g Lipides : 0.38 g Glucides : 41 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 500g de bœuf
  • 500g de dinde ou mouton
  • 500g de porc
  • assaisonnement (poireau, oignons, carotte, persil, ail, sel, poivre)
  • vin d'Alsace

Préparation

1

Couper en dés le bœuf, le porc et la dinde ou le mouton. Faites mariner la viande pendant 24h dans un peu de vin d'Alsace et l'assaisonnement (poireau, oignons, carotte, persil, ail, sel, poivre)

2

Disposer dans une terrine en terre, sur une couche de pomme de terre émincée, votre viande que vous recouvrirez successivement d'une couche de pomme de terre et d'une dernière couche d'oignon blondit.

3

Mouillez avec du vin blanc cuire au four 2h30 – 3h à 180°C. Servir dans la cocotte.

vagney 88120

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