0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
25min
35min
0min
8p
Facile
3.29€/p
Bagna cauda
Il s'agit d'une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités (carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri) à la manière d'une fondue. Pratiquement tous les légumes peuvent être utilisés. Un dicton piémontais dit : « con la caoda bagna ogni verdura as cumpagna » (avec la bagna cauda tous les légumes sont bons).Dans le piémont, elle est servie la nuit du réveillon.
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- sauce:
- 30 filets d'anchois (au sel)
- 2 tête d'ail
- 50 cl d'huile d'olive
- 200 g de beurre
- poivre
- légumes crus:
- tomates
- artichauts
- céleri
- radis
- choux
- endives
- légumes cuits:
- côtes de blettes
- cardons
Préparation
Laver les légumes cru, entiers.
2Nettoyer et couper en longs morceaux les côtes de blettes et les branches tendres de cardons. Les faire cuire ensemble 30 minutes.
3Bien chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, y jeter l'ail coupé en rondelles.
4Faire dorer, ajouter les anchois, laisser mijoter 5 minutes.
5Ajouter le beurre et le poivre.
6Maintenir chaud sur un petit réchaud au milieu de la table.
7Présenter les légumes.
Ses recettes
Recettes liées
Pain à hot-dog ou burger
Ajouter à mes favovis !
Cette recette vous donnera de bons petits pains bien moelleux et faciles à manger.
Chin chin
1 likes
De petites croquettes sucrées à base de farine venues tout droit du Cameroun et du Nigéria, idéales pour un goûter, un pique-nique...
Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie
Ajouter à mes favovis !
Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer
Glace à la fraise de Valérie
Ajouter à mes favovis !
Un vrai bon goût de fraises ! Quel délice !
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes