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BAGUETTE
Temps de préparation
2min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
14h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.12€/p

BAGUETTE

Calories : 1.85 kcal Protides : 0.29 g Lipides : 0.01 g Glucides : 0.15 g pour 1 portion

Baguettes croustillantes, un régal au petit déjeuner !

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Ingrédients

  • 1 kg de farine type 55
  • 25 g de levure de boulanger (type Instant)
  • 20 g de sel
  • 700 ml d'eau (à température ambiante)

Matériel

  • 1 pétrin
  • film alimentaire

Conseils et astuces

La pâte se conserve très bien au frigo recouverte de film alimentaire.

On peut faire les baguettes au fur et à mesure des besoins.

Le pétrin n'est pas nécessaire dans la mesure où il faut juste bien mélanger les ingrédients sans les pétrir.

Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble,

2

Y rajouter l'eau et bien mélanger les ingrédients mais sans pétrir,

3

Filmer le bol et laisser reposer 2h à température ambiante,

4

Puis mettre le bol au frigo toute une nuit (minimum 4h).

5

Le lendemain, préchauffer le four à 230° en laissant le lèche frite à l'intérieur,

6

Façonner les baguettes et les inciser,

7

Les enfourner sans oublier de mettre 150 ml d'eau froide dans le lèche-frite,

8

Les faire cuire environ 20 minutes.

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