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Baguettes tradition
Temps de préparation
01h45
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
16p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.06€/p

Baguettes tradition

Calories : 105.64 kcal Protides : 3.17 g Lipides : 0.38 g Glucides : 22.37 g pour 1 portion

La baguette tradition faite à la machine à pain.

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Ingrédients

  • 350 g d'eau
  • 12 g de sel
  • 500 g de farine T 55
  • 7 g de levure boulangère

Matériel

  • Machine à pain
  • balance électronique (c'est mieux pour peser 12 ou 7 g)
  • lame de boulanger

Préparation

1

Mettre dans la machine à pain et dans l'ordre les ingrédients précités.

2

Faire tourner la machine en mode "pâte levée" (1H30).

3

Mettre plein de farine sur le plan de travail et malaxer la pâte dessus.

4

Rouler les baguettes fines et les laisser reposer 30 minutes sur la plaque pour le four.

5

En même temps on aura fait préchauffer son four à 250°C (TH8/9) pendant 20 minutes avec de l'eau dans le lèche-frittes.

6

Une fois les baguettes reposées, faire des entailles dessus (comme le boulanger) et enfourner à 220°C (TH7/8) pendant 15 à 20 minutes selon les goûts.

Gagny 93220

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