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Balluchons d'épinards
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.07€/p

Balluchons d'épinards

Une façon originale de cuisiner les épinards.

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Ingrédients

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 400 g d'épinards frais, ou surgelés
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 2 oeufs
  • 25 g de pignons de pin
  • 50 g de raisins secs blonds
  • 50 g de gruyère râpé
  • 15 g de farine
  • 2 pincées de muscade
  • 4 tranches de fromage fondu (style fromage à hamburger)
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 plat allant au four
  • papier sulfurisé
  • 1 bol

Conseils et astuces

Ne soyez pas timide pour assaisonner les épinards.Ils ne demandent qu'à être relever.

En petits carrés pour l'apéro ou en plus grands pour faire une entrée accompagner d'une salade.

Préparation

1

Faites cuire les épinards.

2

Mettez les raisins à gonfler dans 1 bol d'eau tiède.

3

Laissez tiédir les épinards et les presser dans vos mains.

4

Mixez les grossièrement.

5

Les mettre dans 1 saladier.

6

Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

7

Ajoutez 1 oeuf puis le fromage de chèvre émietté, les raisins égouttés, le gruyère râpé et les pignons.

8

Mélangez bien.

9

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

10

Découpez 4 carrés de 12 cm de côté.

11

Mettez 1 tranche de fromage fondu sur 1 moitié du carré.

12

Répartissez dessus la farce aux épinard.

13

Repliez la pâte en rectangle.

14

Pincez les bords pour les souder.

15

Battez l'oeuf restant à la fourchette et badigeonner le feuilleté.

16

Posez les sur un plat chemisé de papier sulfurisé

17

Laissez reposer 10 mn et enfournez à 180° pendant 20 mn.

Chateauneuf du pape 84230

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